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mardi 28 août 2012

Recette : Bricks à la volaille et au comté

Pour  4 Personne(s)


Ingrédients
pour Bricks à la volaille et au comté

  • 8 escalopes de dinde très fines
  • 8 feuilles de brick
  • 200 g de comté
  • sel, poivre
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 10 g de beurre

Préparation
pour Bricks à la volaille et au comté

Commencez par découper le comté en 8 bâtonnets. Aplatissez vos escalopes au marteau de façon à ce qu'elles soient bien fines. Salez-les et poivrez-les.
Enveloppez les bâtonnets de comté avec les escalopes de veau en formant un rouleau. Enveloppez ensuite les escalopes dans les feuilles de brick. Pour cela, déposez votre bâtonnet comté/dinde sur le bas d'une feuille de brick et enroulez-le sur lui-même. Repliez les deux extrémités qui dépassent à l'intérieur du rouleau. Procédez ainsi pour chaque bâtonnet.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre. Lorsque le beurre commence à mousser, faites-y frire les croustillants environ 10 min en les retournant régulièrement.
Déposez les croustillants sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile. Servez-en deux par personne et accompagnez de salade verte.
source : cuisineaz

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